理性为知，感性为觉

“2021返乡故事”主题实践活动

优秀奖作品

作者：王嘉琦

疫情原因，今年春节没回成老家。但是留居北京也有不少对家庭和社会的小感想。

01

自家面食自家做

春节吃什么？首先想到的肯定是饺子。饺子蘸醋吃着香，做起来可不简单。包饺子擀面皮之前倒是练过不少，但是和面醒面却是一窍不通。大学的假期不同于高中，时间相当的充裕。对培养自身厨艺颇有欲望的我，决心学习这项古老且充满意义的技能——谁让会厨艺是个加分项呢。

面粉怎么变成面，以前的我只知道按比例加水，真的上手实操就没那么容易了。向大号瓷盆里倒入适量的面粉，再准备一个装水的小碗，一边加水一边揉。水千万不可加多，水多了就意味着要用更多的面粉来中和，技术不到家必然是愈加愈多。

和面是技术活也是体力活，作为一个右撇子，左手洒水扶碗，右手必然就要“大力出奇迹”，揉的越匀称越久，面就越筋道耐吃。一阵卖力，右臂的酸痛和左臂的轻松形成鲜明对比，不过担心自己变成单长臂猿的心思一下就忘记了。第一碗面揉的不是很好，只得把碗让了出去，换了一个新碗来和面，第二次倒是蛮成功。好师傅和面两不沾，面不沾手，面不沾碗，不见一点面粉，四处干干净净，到这个地步还有待练习。

擀皮包饺子并非新学不多提，在这多提一提水煎包的做法。水煎包可以说是大号的饺子，皮也厚实一些。学习之前一直好奇怎么把水煎包煎的焦香掉饹馇，这次学到了——少量面粉加入水中，弄一碗稀浆糊倒入饼铛。蒸包子就蒸一口气，水煎包也不例外，盖盖儿静待，就如下图三那样焦香了。

不得不说，会做是会做，但是品相着实不够吸引人，这也是需要提高的一项。

02

送餐者之餐——外卖小哥的正餐

自家自做食体会到的是离去  乐趣和成就，得到的是技能的提高。那么出了家门又是一番怎样的心得呢？大一的寒假是一个特殊的寒假，疫情防控没有落下，很多餐馆生意萧条，走的走让的让，许多吃过的店都没了生意。但是这样的大环境下仍有一些食客络绎不绝的餐厅。

中午一两点的时间正是就餐高峰，外卖小哥的饭点总是比我们晚。大碗面、盖饭炒饭在这里最常见。原因很简单，又便宜又快。外卖小哥的伙食必然要有这两个条件，少了哪个都不行。

自选菜的麻辣烫也不贵，但是要花时间选还要花时间煮，耽误赚钱的时间；麦当劳肯德基快捷，但是几十块一顿的随处可见的快餐价格，并不是外卖小哥愿意承受的——风风雨雨日夜辛劳的钱实在太难太难了，家里有父母要养，家里有孩子要不菲的学费，自己当然要省一点再省一点。

12元一碗的面条外卖小哥吃的很快，食物对于他们来说是果腹的。作为一个在校大学生，每顿饭的饮料还有各种杂七杂八花里胡哨的事食物开销让我陷入反思——我和外卖小哥一样，不过是吃谷物和淡茶的凡人，吃喝何须高端精致？我的父母需要我未来的赡养，倘若有孩子也要用大量的金钱找学校和培养，我们未来的负担不会比外卖小哥轻。

03

汽修人的盒饭

这几张照片是来自是在北京朝阳区一家汽修厂拍摄的。有密集恐惧症的人可能很反感第一张图，这是这家汽修厂的水房。每天和机油打交道的他们每天都站在这样的地板上，我只是走动就闻到了浓厚的机油味以及略有霉臭的水味。

和图二比，地板脏就不是大问题了。由于水费高以及水房数量较少的原因，汽修厂员工只能在很多人一同使用的尤其桶里洗手，仔细看里面的水，乌黑浑浊。他们每天都在使用这样的水来清洁。

上面两张照片是汽修工的午餐，几番谈话得知，两个男人每日都是如此。没有桌子吃饭，也没有餐馆和厨房，10元钱的集中购买的盒饭是每天的标配。他们两人都是20多岁的小伙子，没有家业，也都是从外地来北京打工的北漂。

“娶媳妇那么贵，也不愿意拖累家里老人，这不就来北京打工嘛。以后有钱了我自己开厂子，可惜那么多人瞧不起我们这个行业，嫌我们脏挣钱少。老家有钱的都有老婆啦，天天当玉帝一样养着，我是真没钱啊哈哈！”他和我说过这样的话，我隐约感觉男人对这方面有不少偏见。

“我没怎么注意过吃的是啥，差不多饱了就行，活还没干完吃不好饭的。”劳苦的人很多，有很多人劳苦。但是比起肉体上的劳苦，精神上的负担以及家庭的责任更然他们心急如焚。剧烈的痛苦和剧烈的快乐一样短暂，但是平常的苦难却如影随形，时常相伴。

未来的劳累必将到来，担子也会越来越重，把握现在并怜悯世人，只能同时也必须这么做。

2021开年，新冠疫情在河北地区反复，众多省内高校延迟放假，杨楚晗的返乡之旅也随之推迟。被“困”在学校的日子，她经历了7次核酸。在25天的漫长等待中，她亲眼目睹河北医科大学的学长学姐请愿上“战场”；从生活必需品的供给到心理状况的疏导，她感受到了学校对滞留学子无微不至的关心。河北解封后，承德市政府派出的爱心车队第一时间赶到石家庄接滞留学生返乡这一举动更令她感动不已。

了解到她的返乡故事后，经过收集资料和采访，我用非虚构的方式重现了这段经历，以期透过文字记录这一特殊的“后疫情时代”。

创作手记

获得学校的奖励令我很震惊。因为当初提交的时候并没有做足够的的调查，字数也不如别人多，文章编排也不是很合适。后来知道老师布置这个作业的意思是让我们能下到真正的中国里，善于发现社会会问题。而我的文章误打误撞，瞎猫抓死耗子碰上了题，获得了优秀奖，实在是运气使然。

了解了其他优秀文章后，更觉得自己实力有待提高。自己文章的深入性还是不够，作为新闻专业的学生也是十分惭愧，没有把该用的知识用到。个寒假也没有太多的学习，只是偶尔陪父母外出，碰巧撞见的一些事情随手记录下来。

获得该荣誉并不是告诉我自己是天选之子，而是差距很大啊。

点评

吃是一个永恒的主题，这里面包含了人间百味。《追忆似水年华》里说：气味和滋味会在形销之后长期存在，即使物毁人，但它们仍然对依稀往事寄托着回忆、期待和希望。这是文学的深刻所带来的意蕴绵长。而今年返乡作品里的食物，有个人体验，也有时代观察，让人觉得后生可畏。王嘉琦同学的作品从包水饺讲起。深刻的喜爱，让作者在讲述的时候有种信手拈来的沉着自信，下笔行文轻盈流畅，图片角度新颖亮眼。非常非常难能可贵的是，作者没有将文字止步于个人的回忆与喜好，而是将目光投注与时代，关切到了在这个时代里，更多人选择的就餐方式--外卖，而且是关注外卖小哥的就餐问题，进而讲到汽修大哥的就餐环境。家的味道，一多半来自于家里的饭菜，而离家之外的味道，各有辛酸。看到吃饭时闻着的霉臭味，饭前洗手用的乌黑的脏水，外卖小哥为赶时间而潦草果腹的面条，个人的温暖体验瞬间遁形。能够从大时代下个人的小确幸里跳脱出来，愿意投注一束真诚给予周遭，甚至不是离自己环境很近的人群，这就是记者的良心吧。

点评人：戴潇雅