酒店管理 修业年限：二年 培养层次：专科

人才培养目标

酒店管理专业是为适应国内高星级酒店对于初中级管理人才及技术技能人才的需要而开设的，酒店管理专业培养的学生具备在酒店中工作必备的操作技能、外语交流能力与管理能力，了解从事酒店行业工作的基本礼仪和其它专业知识。

洒店管理专业培养全面发展的适应现代酒店生产、服务、管理等第一线需要，具备较强的现代酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代酒店基层管理能力和专业意识，掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，从事酒店经营管理和接待服务的高级管理人才与高级技术应用型专门人才。

专业特色与专业综合改革情况

酒店管理专业（高职）是酒店管理学院办学最早的专业之一，该专业的特色培养概括为：实用、实际、实效，即课程体系设计实用、教学方法突出实际、教学成果实效。酒店管理专业（高职）学生从大一第一学期末自愿报名选择三个专业模块（酒店管理、餐饮管理、烹饪与营养）之一，从大一第二学期开始进行专业方向模块学习。

酒店管理专业的特色培养具体表现在：理论学习与实践实训相结合：以校内理论实操教学为基础、校外实习实训为辅助。校内教学侧重于对于学生酒店专业基础知识、职业素养、礼仪知识、专业技能与管理知识的培养。校外实训方面，通过暑期实践、酒店顶岗实习，将实训操作课程延伸至校外。

校内名师与校外名师相结合：学院拥有雄厚的师资力量，具有稳定的专业师资队伍，有一支学历层次高专业结构好、实践能力强、年龄梯队合理的教学队伍。学院还聘请来自知名酒店和行业资深专家为特聘教授。

学校与企业相结合：为保证学生的实习与就业与北京众多知名酒店、旅游企业建立密切的合作关系。强化英语交际能力培养：依托强大的旅游英语师资力量，强化学生英语应用能力的培养，重点突出学生的英语听说能力。课外通过定期举办英语戏剧表演比赛、英文歌曲大赛、英文朗诵比赛，组织学生参加全国性英语技能比赛，增加英语实践机会，为学生就业打下扎实的英语基本功。